Mantenga la calma, curry: los indios ya se han vengado culinariamente del resto del mundo

Muchos indios y personas de origen indio han estado de acuerdo con el argumento de Bansal de que usar una palabra para definir todos los alimentos de un país tan diverso y complejo como India huele a racismo e ignorancia

En el momento justo, Internet se dividió en campos pro-curry y anti-curry.

Un blogger de comida indio-estadounidense, Chaheti Bansal, publicó un video ahora viral pidiendo a la gente que cancele la palabra curry, aparentemente porque es un término inventado por personas blancas que no se molestaron en aprender los nombres reales de nuestros platos. En el momento justo, Internet se dividió en campos pro-curry y anti-curry.

Muchos indios y personas de origen indio han estado de acuerdo con el argumento de Bansal de que usar una palabra para definir todos los alimentos de un país tan diverso y complejo como India huele a racismo e ignorancia. Fue, señalan, inventado por los británicos y el hecho de que los indios todavía lo usen indica una resaca colonial. Luego están aquellos, especialmente los británicos, que se han ofendido, diciendo que la palabra curry describe una querida tradición culinaria británico-india y que el inglés indio de todos modos se ha apropiado de la palabra para describir una variedad de platos indios (a menudo basados ​​en salsa) para el aras de la conveniencia. Sin mencionar el origen del término en la palabra tamil, kari, que se usa para describir ciertos tipos de preparaciones saladas.

Ninguno de los anteriores es del todo incorrecto. Sin embargo, el curry es una mala palabra porque es un argumento de invención colonial que es tan rancio como el pollo tikka masala de la semana pasada. Claro, hay quienes usan la palabra como un descriptor vago de cualquier cosa remotamente cercana a los sabores indios (¿a qué saben exactamente las papas fritas con sabor a curry?) O, peor aún, como un insulto racista. Nada de esto es aceptable y debe contrarrestarse siempre que sea posible. Pero no es como si los indios no se hubieran vengado del resto del mundo por insistir en que toda la comida india es de color naranja brillante y causa la barriga de Delhi. Porque no hay otra forma de describir creaciones como gobi manchurian, pasta en salsa rosa, tandoori momo y canelones paneer que, a diferencia de la mayoría de los otros tipos de venganza, se sirven mejor calientes.