Receta: judías verdes flacas del país

(Foto: Skinny Mom / PopCulture.com)

Las judías verdes son el acompañamiento perfecto para muchos entrantes, pero el problema es que muchas recetas de judías verdes están cargadas de grasas y calorías adicionales. No olvidemos que estamos tratando con judías verdes aquí, ¡se supone que son nutritivas! Nuestra Frijoles verdes flacos La receta trae ese sabor que recuerdas de la receta de tu abuela y lo combina con la nutrición adecuada que le faltaba.

Tipo profesional: Los pasos 3 y 4 requieren blanquear las judías verdes. Básicamente, el escaldado requiere que hiervas la verdura por un período de tiempo muy corto y luego rápidamente detener la cocción con el baño de hielo, lo que resulta en mantener tanto el color brillante como los nutrientes. A menudo, el blanqueo se usa como un método para acelerar el tiempo de cocción más tarde. Por ejemplo, blanquearemos los frijoles, luego los saltearemos con otros ingredientes, lo que tiene el simple propósito de recalentarlos y fusionar los sabores de los otros ingredientes.

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Receta: judías verdes flacas del país

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 8-10 minutos
Rendimiento: 5 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza

Ingredientes